Le pain joue un rôle essentiel dans l'équilibre alimentaire grâce à une composition nutritionnelle répondant aux objectifs fixés par les autorités de santé.
Il apporte en effet de l'énergie à l'organisme, mais aussi de nombreux nutriments essentiels tels que des fibres, vitamines (surtout du groupe B), ainsi que des minéraux, du fer...etc.
Le pain favorise donc la satiété et en consommer contribue à diminuer le grignotage entre les repas. Grâce à sa faible teneur en lipides, il ne favorise pas la prise de poids, contrairement aux idées reçues.
A titre d'exemple, un homme "normal" peut manger de 3/4 à une baguette par jour. S'il pratique le sport, il augmentera bien évidemment sa ration. Pour la femme, une ration de 2/3 à 3/4 de baguette par jour est la norme.
Le pain ne peut bien évidemment pas suffir à couvrir l'ensemble de nos besoins alimentaires quotidiens, mais sans lui, nous aurions du mal à les couvrir correctement.
Tous les pains ont leur qualités, n'hésitez pas à en manger à tous les repas car même un pain à graines apporte des omégas 3, graisses difficiles à trouver dans une alimentation "classique".